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严格管理生产流程 保障餐桌食品安全

编辑:小豹子/2018-07-22 03:48

  在日前举办的第十六届(2018)中国畜牧业博览会上,由农业农村部推动的兽用抗菌药使用减量化行动正式启动,此次行动将力争通过三年时间试点,总结和推广一批兽用抗菌药使用减量化模式,逐步实现全国范围内兽用抗菌药用量零增长。

  

  山东宝来利来生物工程股份有限公司展位

  源头安全重于泰山

  减抗和药残必然是未来消费者关注的重点,而如何实现减抗3年零增长的目标对行业企业来说都是一个考验。事实上,早在上世纪抗生素大规模使用的时代,就有人预言抗生素之后将是微生态制剂的时代。山东宝来利来生物工程股份有限公司是国内最早从事微生态领域研究应用的企业之一。其碧蓝微生态事业部总经理张秀秀说,宝来利来的发展历程折射了国内整个微生态领域的发展。从一开始注重肠道营养的营养微生态时代到聚焦预防的免疫微生态,再到抗感染时代,目前进入环保微生态时代。微生态的发展不仅是养殖业环保压力的推动也是市场倒逼的结果。前20多年,宝来利来一直倡导生态养殖,但效果微乎其微,如今从食品安全倒推安全养殖反而接受度更高。

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  上海征泰饲料集团展位

  当政策法规规范到食品的源头生产端时,食品上游企业也自觉加入到重塑安全健康形象的行动中。上海征泰饲料集团从事猪料的研发生产销售有20余年的历史,其总裁胡福林介绍,20年来,饲料的分类也越来越细化,对饲料原料的品质也越来越讲究。就上海征泰饲料而言,玉米是饲料的大原料,占全价料的50%的以上,因此玉米品质决定着饲料品质,而饲料品质又关系着养殖食品安全。因此保障食品安全抓好饲料原料安全至关重要。上海征泰所采用的玉米原料主要来自于镰刀弯地区的玉米主产区,采用产地直采的采购模式确保玉米质量。对于养殖产业一体化的行业热潮,胡福林表示,“我们对饲料行业的下一步还是满怀信心的,我们始终相信专业的事还是要有专业的人来做,我们不会受外部环境影响,小而美是我们的理念。”

  

  北京农效禽业有限公司展位

  环节把控筑牢安全体系

  产品源头的安全至关重要,而养殖终端则需要更多因素考量。环保压力的加大,市场价格的波动都考验着养殖业的养殖格局变动。针对去年低迷的鸡蛋市场行情,北京农效禽业有限公司总经理刘勇说,越是在这种条件下越凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)能体现高性能的蛋鸡价值,因为在这种条件下谁养的好谁的成本相对就越低,应对市场的风险能力就越强。也正是在这个过程中,市场会淘汰散户养殖,推动养殖业的规模化,进而建立食品的安全追溯体系。而对于养殖企业来说,选择合适的养殖场地,优质的养殖品种,创造卫生的养殖环境,避免抗生素的使用就能从本身上保证食品的安全。而针对市场上的一些关于鸡蛋问题的谣言,刘勇说,恢复安全放心的消费环境非一日之功,但只要每个环节做好自己的工作,食品安全将不再是敏感问题。

  

  天兆猪业携余式猪场亮相2018中国畜牧业展会

  而集把控种猪提供、猪场设计与管理的天兆猪业却将养殖的环节交给了养户,开拓了一种天兆养猪模式。在整个养殖链条中,天兆猪业从技术上解决了种猪的引进及性能;在饲料选择上,已经实现母猪饲料的“全程无抗”;在猪场的生物安全系统方面,天兆猪业已探索出了环保、智能的余式猪场4.0版本。天兆猪业集团副总裁戴林轩表示,无论消费进入一个怎样的时代环境,安全防线一定要坚守,而相对在当前畜牧养殖抬头的福利化养殖,戴林轩说:“为猪提供更优质无抗的饲料,设计建造更宜居、安全卫生的养殖环境,做好防疫生物安全方案未尝不是更有益的提质的之举,而天兆猪业也一直在这样实践。”

严格管理生产流程 保障餐桌食品安全