主页 > 饮食常识 >

美食DIY:苦瓜黄豆排骨汤(图)

编辑:小豹子/2018-07-04 23:25

  在网上同老友聊天,问起他大热天时有什么清热消暑的“好桥”。老友说,他老妈子是个烹调好手,经常会根据不同季节煲靓汤。这些天酷热难当,她就适时煲了一个“苦瓜黄豆排骨汤”。

  苦瓜又称凉瓜,性寒味苦,能清心火、安心神,有清暑涤热,明目解毒止渴等功效;黄豆性平味甘,可凤凰彩票欢迎你(5557713.com)宽中健凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)脾,利大肠;干凤凰彩票欢迎你(5557713.com)蚝豉富含蛋白质及多种维生素,有补肝清热、滋阴明目、提神益精等效用,且味鲜清香;猪排骨性平,能滋阴润燥;生姜可驱寒、祛腥。用它们煲汤,汤汁甘苦美味、营养丰富,更可解毒明目、清暑除热、清润止渴。听了老友的好介绍,我当天买回煲汤料,“照板煮碗”煲靓汤。夏日里喝上一碗,果然满口甘甜,全身舒爽。

  材料:新鲜苦瓜约800克,洗净切小块;黄豆50克;排骨500克;干蚝豉100克;生姜两三片。

  做法:将苦瓜、黄豆、排骨、干蚝豉、生姜一起放进锅里,加入适量清水,用大火烧开,再用文火煲1个半钟头,加入适量食盐调味,即可饮用。张法林

美食DIY:苦瓜黄豆排骨汤(图)