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水煮肉片_0

编辑:小豹子/2018-05-15 12:40

水煮肉片的做法详细介绍

水煮肉片的菜谱图片 分享水煮肉片的做法,让更多人知道 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:川菜家常菜谱
菜品口味辣味主要工艺
所需时间10分左右制作难度高级
食材明细
里脊肉油菜
泡好的木耳
少量料酒
蛋清淀粉
郫县豆瓣酱细辣椒面
辣椒段

水煮肉片的做法详细步骤

水煮肉片的做法图片第1步1、里脊肉切成大凤凰彩票网(5557713.com)薄片,最好趁肉还半冻着的时候切比较容易。切好的里脊肉用少量盐,淀粉,蛋清,料酒抓匀。这样腌出来的肉片口感比较嫩。水煮肉片的做法图片第2步2、锅里烧热水,水开后把木耳放到里面烫一下,然后烫油菜。因为油菜的帮子比较厚,所以烫的时间要久一点。水煮肉片的做法图片第3步3、把烫好的油菜和木耳平铺到大碗底水煮肉片的做法图片第4步4、热锅烧油,加一些郫县豆瓣酱和姜末炒,炒出红油为止。水煮肉片的做法图片第5步5、锅里添汤,加少许盐,烧开,然后下腌凤凰彩票欢迎你(5557713.com)好的肉片。把肉片拔散开,然后盖上锅盖煮两分钟。水煮肉片的做法图片第6步6、煮好的肉片倒在铺好青菜的大碗里。刷锅,锅烧干后加油,油烧热后下花椒粒和切好的干辣椒段,然后紧接着又扔了一把辣椒段和细辣椒面,然后快速把烧好的热辣椒油倒在肉片上,顿时,肉片刺啦作响,香味四起。

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