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白灼芥兰

编辑:小豹子/2018-05-24 13:42

白灼芥兰的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱素斋菜减肥菜谱
菜品口味清淡,爽口主要工艺
所需时间10分左右制作难度简单
食材明细
芥兰
蚝油花生油
蒸鱼酱油香油
葱丝姜丝

白灼芥兰的做法详细步骤

白灼芥兰的做法图片第1步1、将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去;白灼芥兰的做法图片第2步2、蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁;白灼芥兰的做法图片第3步凤凰彩票网(5557713.com)3、较多的清水里加入半勺花生油烧开;白灼芥兰的做法图片第4步4、将处理好的芥兰放入锅里,汆烫30秒后关火,利用余热保持30秒,迅速捞起浸泡在冰开水里;白灼芥兰的做法图片第5步5、倒掉锅里的水,加入适量花生油、几滴香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,剔出葱姜丝不要;白灼芥兰的做法图片第6步6、将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份,铺在盘子里,先后均匀的浇上2料、5料即可食用。

白灼芥兰的做法小贴士

1.炒芥兰时,可以放点糖和料酒,糖能够掩盖苦涩味,料酒则可以起到增香的作用;
2.芥兰要挑选笔直、粗细适中、无黄叶的为佳,烹饪前要削去底部的老根、表皮,成品口感更脆嫩;
3.汆烫绿色蔬菜时,开水要多,要加入适量花生油,这样菜色更加碧绿、油亮好看;
4.汆烫芥兰的时间切忌不可过长,以9分熟为好,汆烫好浸凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)泡冰水,可保持芥蓝的爽脆口感,小牛用的是锅底厚、传热好的乐扣乐扣cookplus;
5.蚝油、蒸鱼酱油都有咸味,用量要适中,以免过咸夺去芥兰原本的甜美滋味; 美食分享,让更多人知道

白灼芥兰